みぶな 赤尾屋有限会社

「みぶな≪水菜≫」は、元禄12年（1699年）の創業から300年以上の長きにわたり、京都・東山で伝統の京漬物の味を頑なに守り続ける名門・京都 赤尾屋が、京都を代表する伝統野菜「みぶ菜（壬生菜）」を贅沢に使用し、利尻昆布やかつお、椎茸が醸し出す極上の和風だしをベースに老舗秘伝の調味液でじっくりと丁寧に浅漬けにして仕上げた、素材の清々しい薫りと食感が際立つ「至高の本格京漬物（ご飯のお供・浅漬け）」です。
口に入れた瞬間に広がるみぶ菜ならではの、シャリシャリ・シャクシャクとした圧倒的に小気味よい絶妙な歯ごたえとほんのり薫る特有の爽やかな辛み、その後からジュワッと溢れ出す極上だしのまろやかなコクと絶妙な和の塩気が、炊きたての白米の甘みを劇的に引き立てるだけでなく、贅沢なおにぎりの具材やお茶漬けにしたり、細かく刻んですりおろした土生姜やちりめんじゃこと混ぜ合わせれば、圧倒的な「箸が止まらない芳醇な風味とやみつきになる食べ応え」を放ちます。
素材が持つ本来のポテンシャルと伝統の技による絶妙な味付けの黄金比率を最大限に活かすため、独自の製法で丁寧に仕上げて美味しさをそのままパッケージに閉じ込めたその洗練された味わいは、一匙でいつもの食卓を京都の風情あふれる老舗料亭の特等席へと変貌させ、毎日のご飯のお供を極上に格上げしたい方はもちろん、日本酒や焼酎のお酒の肴（おつまみ）や京都を代表するこだわりのお土産・大切な方への贈り物としても選ばれ続ける至高の逸品です。