京たけのこ 赤尾屋有限会社

「京たけのこ」は、元禄12年（1699年）の創業から300年以上の長きにわたり、京都・東山で伝統の京漬物の味を頑なに守り続ける名門・京都 赤尾屋が、伝統の技で育てられた京都・乙訓（おとくに）や大原野産の極上のブランド野菜「京たけのこ」を贅沢に使用し、白醤油やみりん、清酒を合わせた特製の調味液で淡く上品に漬け込んで仕上げた、春の息吹と素材の甘みが際立つ「至高の本格京漬物（ご飯のお供・旬のお漬物）」です。
口に入れた瞬間に広がる京たけのこならではの、透き通るような白さと刺身でも味わえるほどアクのない圧倒的にみずみずしく柔らかな食感、その後から噛むほどに溢れ出す素材本来のやさしい和の甘みと白醤油ならではのまろやかで上品なコクが、炊きたての白米の甘みを劇的に引き立てるだけでなく、贅沢なおにぎりの具材やお茶漬けにしたり、そのまま春を告げる小鉢として食卓に彩りを添えれば、圧倒的な「箸が止まらない芳醇な風味とやみつきになる食べ応え」を放ちます。
素材が持つ本来のポテンシャルと伝統の技による絶妙な味付けの黄金比率を最大限に活かすため、独自の製法で丁寧に仕上げて美味しさをそのままパッケージに閉じ込めたその洗練された味わいは、一匙でいつもの食卓を京都の風情あふれる老舗料亭の特等席へと変貌させ、毎日のご飯のお供を極上に格上げしたい方はもちろん、日本酒や焼酎のお酒の肴（おつまみ）や京都を代表するこだわりのお土産・大切な方への贈り物としても選ばれ続ける至高の逸品です。