ほたるいか姿煮 遠忠食品株式会社

「ほたるいか姿煮」は、大正2年の創業以来、東京・日本橋で伝統の江戸前佃煮の味を守り続ける名門・遠忠食品株式会社が、富山湾などで水揚げされる極上の「ほたるいか」を丸ごと贅沢に使用し、大正時代から受け継がれる直火釜と老舗特製の調味液とともに熟練の職人が素材の形を崩さぬようじっくりと丁寧に炊き上げて仕上げた、素材の旨味が凝縮された「至高の本格ほたるいか姿煮（ご飯のお供・佃煮）」です。
口に入れた瞬間に広がるほたるいかならではの、ぷりっとした柔らかな食感と丸ごと煮付けたからこそ味わえるワタ（内臓）の圧倒的に濃厚で深いコク、その後から噛むほどに溢れ出すイカ本来の旨味と直火釜でじっくり染み込ませた江戸前特有のまろやかな甘辛い味わいが、炊きたての白米の甘みを劇的に引き立てるだけでなく、贅沢なおにぎりの具材やお茶漬けにしたり、そのまま小鉢に盛って食卓に彩りを添えれば、圧倒的な「箸が止まらない芳醇な風味とやみつきになる食べ応え」を放ちます。
素材が持つ本来のポテンシャルと伝統の技による絶妙な味付けの黄金比率を最大限に活かすため、独自の製法で丁寧に仕上げて美味しさをそのまま瓶の中に閉じ込めたその洗練された味わいは、一匙でいつもの食卓を活気あふれる下町の老舗和食処の席へと変貌させ、毎日のご飯のお供を極上に格上げしたい方はもちろん、日本酒や焼酎のお酒の肴（おつまみ）や東京を代表するこだわりのお土産・大切な方への贈り物としても選ばれ続ける至高の逸品です。