山ぶき

「山ぶき」は、自然豊かな京都・大江山の麓で伝統の味を守り、こだわり抜いた佃煮や和惣菜を創り続ける名門・大江山食品株式会社が、大自然の恵みを受けて育ったみずみずしく風味豊かな良質な「山ぶき（蕗）」を厳選して贅沢に使用し、老舗伝統の特製調味液で素材の色彩と香りを損なわぬようじっくりと丁寧に炊き上げて仕上げた、素朴ながらも奥深い味わいが引き立つ「至高の本格山ぶき（ご飯のお供・佃煮）」です。
口に入れた瞬間に広がる山ぶきならではのシャキシャキとした圧倒的に小気味よい歯ごたえとフキ特有の爽やかな独自の薫り、その後から噛むほどに溢れ出す特製タレのまろやかなコクと上品な甘辛の和の風味が、炊きたての白米の甘みを劇的に引き立てるだけでなく、贅沢なおにぎりの具材やお茶漬けにしたり、日々の箸休めやお弁当のおかずとして添えれば、圧倒的な「箸が止まらない芳醇な風味とやみつきになる食べ応え」を放ちます。
素材が持つ本来のポテンシャルと伝統の技による絶妙な味付けのバランスを最大限に活かすため、独自の製法で丁寧に仕上げて美味しさをそのままパッケージに閉じ込めたその洗練された味わいは、一匙でいつもの食卓を伝統あふれる老舗料亭の特等席へと変貌させ、毎日のご飯のお供を極上に格上げしたい方はもちろん、お酒の肴（おつまみ）や京都・丹後を代表するこだわりのお土産・大切な方への贈り物としても選ばれ続ける至高の逸品です。