ちりめん山椒

「ちりめん山椒」は、京都府京都市で安政三年（1856年）の創業以来、京の伝統と美意識を極め続ける名門・下鴨茶寮が、厳選された良質なちりめんじゃこと国産の瑞々しい実山椒を贅沢に使用し、職人が絶妙な火加減でじっくりと炊き上げた、京都の風情が詰まった「至高の本格京佃煮」です。
口に入れた瞬間に広がるちりめんじゃこならではのしっとりとした上品な食感と噛むほどに溢れ出す淡い海の旨味、そして実山椒がもたらすピリッと爽快な刺激と鼻に抜ける鮮烈な薫りが、炊きたての白米の甘みを劇的に引き立てるだけでなく、おにぎりの具材やお茶漬けにしたり、冷奴やサラダのトッピングにすれば、圧倒的な「京の歴史が育んだ気品あふれる風味と豊かな余韻」を放ちます。
素材が持つ本来の色彩と繊細な風味を最大限に活かすため、余計なものを加えず伝統の技で丁寧に仕上げて美味しさをそのままパッケージに閉じ込めたその洗練された味わいは、一匙でいつもの食卓を京都の由緒ある高級料亭の特等席へと変貌させ、毎日のご飯のお供を極上に格上げしたい方はもちろん、京都を代表する特別な手土産や大切な方への贈り物としても選ばれ続ける至高の逸品です。