あわび煮貝

「あわび煮貝」は、甲州名物あわびの煮貝を牽引する老舗・信玄食品が、独自の製法で厳選されたあわびを丸ごとじっくりと煮上げ、素材本来の旨味を極限まで引き出した「伝統と技の結晶」です。
あわびならではの適度な弾力を残しつつも驚くほど柔らかく仕上げた食感と、秘伝の醤油だれが醸し出す深いコクが、炊きたての白米の甘みを劇的に引き立てるだけでなく、贅沢に厚切りにして日本酒と合わせたり、炊き込みご飯にすれば、圧倒的な「割烹料理の高級感」を放ちます。
あわびの持つ磯の風味とタレの調和を追求し、熟練の技術で一粒一粒丁寧に仕上げたその洗練された味わいは、一匙でいつもの食卓を特別な日の宴へと変貌させ、ご家庭での贅沢なひとときにはもちろん、大切な方へのお中元やお歳暮として絶大な信頼を集める至高の逸品です。