柚子がミソ。 株式会社四十萬谷本舗

「柚子がミソ。」は、石川県金沢市の株式会社四十萬谷本舗が製造・販売する調味みそ（おかず味噌）です。石川県産の青柚子（または黄柚子）の爽やかな皮と果汁を贅沢に使用し、大豆のコクが活きた地元の伝統的な味噌と合わせ、じっくりと練り上げて仕上げています。

柚子ならではの華やかで清涼感のある香りと、味噌のまろやかなコク、そして程よい甘みが調和した奥深い味わいが魅力です。炊きたての白米に乗せる「ご飯のお供」やおにぎりの具としてはもちろん、生野菜（きゅうりや大根）のディップソース、田楽豆腐やふろふき大根のタレ、焼き魚や炒め物の調味料など、食卓のアクセントとして幅広く使えます。