金城漬 茄子 株式会社四十萬谷本舗

「金城漬 茄子」は、石川県金沢市の株式会社 四十萬谷本舗が製造する伝統的な野菜の味噌漬（漬物）です。国産の茄子を、地元の甘みがある加賀糀味噌や石川の銘酒の酒粕、隠し味の醤油もろみに繰り返し漬け込み、じっくりと熟成させて仕上げています。

茄子ならではのしっとりとした柔らかい食感と、噛むたびにじゅわっと広がる味噌の深いコクが魅力です。炊きたての白米に乗せる「ご飯のお供」としてはもちろん、細かく刻んでおにぎりの具にしたり、お茶漬けのアクセント、お酒のおつまみ・酒の肴、お土産や贈り物（ギフト）としても最適です。