さんまの卯の花漬 有限会社カネヨン水産

「さんまの卯の花漬」は、脂の乗った「さんま」を、おからの上品な甘みと酢の爽やかさで包み込んだ、カネヨン水産が贈る「房総の伝統的な保存食」です。
さんま本来の濃厚な脂と、おから（卯の花）が吸い込んだ秘伝の酢の旨味が、炊きたての白米の甘みを劇的に引き立てるだけでなく、生姜や人参のアクセントが加わることで、圧倒的な「素材が響き合う奥行き」を放ちます。
大正12年創業の老舗が、一尾ずつ丁寧に下処理し、骨まで柔らかな質感に仕上げたその味わいは、一匙でご飯を豪華な郷土料理へと変貌させ、健康を気遣う方や、伝統的な発酵の知恵を現代の食卓で楽しみたい方に贈る至高の逸品です。