梅白菜

「梅白菜」は、広島県広島市で伝統の広島菜漬をはじめとするこだわりのお漬物を発信し続ける名門・山豊が、厳選された国産の瑞々しい白菜をベースに、爽やかな酸味の梅肉と風味豊かなかつお節を贅沢に合わせ、職人の技でじっくりと漬け込んだ、絶妙な調和が光る「至高の本格創作白菜漬」です。
口に入れた瞬間に広がる白菜ならではのシャキシャキとした小気味よい食感と噛むほどに溢れ出す野菜の甘み、そして梅肉がもたらすキュッと引き締まった酸味とかつお節の濃厚な和の旨味が、炊きたての白米の甘みを劇的に引き立てるだけでなく、おにぎりの具材やお茶漬けにしたり、お弁当の隙間を埋める彩り鮮やかな名脇役にすれば、圧倒的な「箸が止まらない爽快な風味とさっぱりとした上品な味わい」を放ちます。
素材が持つ本来の瑞々しさと梅の清涼感を最大限に活かすため、独自の製法で丁寧に仕上げて美味しさをそのままパッケージに閉じ込めたその洗練された味わいは、一匙でいつもの食卓を広島の豊かな自然を感じる老舗和食処の席へと変貌させ、毎日のご飯のお供を健やかに格上げしたい方はもちろん、お酒の肴（おつまみ）や広島を代表するこだわりのお土産・贈り物としても選ばれ続ける至高の逸品です。