かつおみそ

「かつおみそ」は、鹿児島県で明治から続く伝統の醸造技術を守る名門・キンコー醤油が、厳選された枕崎産のかつお節を贅沢に使用し、自社特製の本格麦みそと合わせてじっくりと炊き上げた、薩摩の海の恵みを凝縮した「伝統のおかず味噌」です。
枕崎産かつお節ならではの豊かな風味と力強い旨味、そして麦みそのまろやかな甘みと奥深いコクが、炊きたての白米の甘みを劇的に引き立てるだけでなく、おにぎりの具材にしたり、お湯を注いで即席のさつま汁風にすれば、圧倒的な「上品で香ばしい磯の薫りと余韻」を放ちます。
素材の持つ旨味を最大限に引き出すため、厳選された地元の原材料を使用し、熟練の職人が絶妙な火加減で練り上げたその洗練された味わいは、一匙でいつもの食卓を鹿児島の豊かな郷土料理の席へと変貌させ、毎日のご飯のお供やお弁当の定番としてはもちろん、お土産や大切な方への贈り物としても選ばれ続ける至高の逸品です。