えびすめ

「えびすめ」は、嘉永元年に大阪で創業した老舗・小倉屋山本が、厳選した北海道産真昆布の肉厚な部分のみを贅沢に使用し、独自の製法で炊き上げた「塩昆布の至宝」です。
昆布の芯まで染み渡った伝統の醤油の旨味と、表面に浮き出た白い結晶（塩分）のキレが、炊きたての白米の甘みを劇的に引き立てるだけでなく、お茶漬けや野菜の和え物に添えれば、圧倒的な「素材の深みと余韻」を放ちます。
昭和24年には大阪府知事賞を受賞し、塩昆布の代名詞として愛され続けるその気品ある味わいは、一匙で食卓に老舗の矜持と豊かな満足感をもたらし、大切な方への贈答品や本物志向を貫く食通に選ばれ続ける至高の逸品です。