野沢菜炒め

「野沢菜炒め」は、信州の老舗・岡本商店が丹精込めて漬け込んだ野沢菜を細かく刻み、ゴマ油の香ばしい風味とピリッとした唐辛子のアクセントを効かせて直火で炒め上げた逸品です。
炒めることで凝縮された野沢菜の深い旨味と、程よい油のコクが完璧に調和し、炊きたての白米の甘みを劇的に引き立てるだけでなく、おにぎりの具材やチャーハンの素としても圧倒的な実力を発揮します。信州の家庭で古くから親しまれてきた「おふくろの味」を再現したその味わいは、一度食べたら忘れられない懐かしさと満足感を与え、食卓に欠かせない常備菜として長く愛される名品です。