野沢菜漬

「野沢菜漬」は、信州・木島平村の創業50年を超える老舗「岡本商店」が、ミネラル豊富な天然水と厳選された国産野沢菜を用い、熟練の職人が「にぎり塩」で丹念に漬け込んだ本場信州の逸品です。
野沢菜本来の鮮やかな色合いと、噛むほどに弾けるシャキシャキとした瑞々しい食感が特徴で、絶妙な塩加減と素材の旨味が、炊きたての白米の甘みを劇的に引き立てます。
一本一本丁寧に洗って袋詰めされた伝統の味わいは、そのまま切って食卓に出すだけで、豊かな信州の風土と作り手のこだわりを感じさせ、日常の食卓から贈答品まで幅広く愛され続ける名品です。