鯖へしこそぼろ

「鯖へしこそぼろ」は、福井・石川の伝統的な発酵食「鯖のへしこ（糠漬け）」を丁寧にほぐし、笠井食品独自の製法でしっとりとしたそぼろに仕上げた「熟成の旨味凝縮フード」です。
へしこ特有の芳醇な発酵の香りと、凝縮された魚の塩気が、炊きたての白米の甘みを劇的に引き立てるだけでなく、お茶漬けのトッピングや、パスタのアンチョビ代わりとして使えば圧倒的な「クセになる奥深さ」を放ちます。独特の塩辛さを残しつつも、そぼろにすることで食べやすくマイルドに昇華させたその味わいは、一匙でご飯を何杯も進ませるだけでなく、日本酒との相性も抜群で、伝統食を現代の食卓へ手軽に取り入れられる至高の逸品です。