かつを酒盗

「かつを酒盗」は、厳選されたカツオの胃と腸のみを使用し、天然の胃液に含まれる酵素で長期熟成させることで、素材の旨味を極限まで濃縮させた「しいの食品」を代表する伝統の熟成発酵食品です。
芳醇な香りと深みのあるコクは、炊きたての白米を誘う最高のお供となるだけでなく、お酒の肴としては「酒を盗んででも飲みたくなる」と言わしめるほどの圧倒的な存在感を放ち、和食の隠し味やパスタのソースとしても料理に劇的な奥行きをもたらします。