日本橋だし場 かつぶしめし削り 株式会社にんべん

「かつぶしめし削り」は、株式会社にんべんが製造・販売する、温かいご飯との相性を極限まで追求した鰹節専門店ならではの削り節です。熟練の技で丁寧に作られた本枯鰹節を贅沢に使用し、ご飯の温かさと甘み・食感に心地よく馴染むよう、絶妙な極薄の厚みに削り上げて仕上げています。

温かいご飯に乗せた瞬間にふわりと立ち上る芳醇な香りと、口の中でふわっと溶けるようなやわらかな食感、そして噛むほどに溢れ出す本枯鰹節本来の上品で奥深い旨味が魅力です。熱々の白米にそのまま乗せてお醤油を少し落とすシンプルな「かつお節ご飯（ねこまんま）」としてはもちろん、卵かけご飯や納豆、冷奴のトッピング、おにぎりにまぶすなど、毎日の食卓で手軽に老舗の本格的な鰹節の風味を堪能したい時に最適です。