磯くるみ

「磯くるみ」は、香ばしくローストした大粒の「くるみ」と、厳選された「小魚（ごり）」を、佃食品秘伝のタレで飴炊きにした、金沢を代表する「伝統の加賀佃煮」です。
くるみのカリッとした食感と、小魚から溢れる海の旨味が、炊きたての白米の甘みを劇的に引き立てるだけでなく、おやつ代わりの栄養補給や、お酒のおつまみにすれば圧倒的な「香ばしさと甘辛さの調和」を放ちます。保存料や着色料に頼らず、職人が直火釜で丁寧に炊き上げることで、時間が経っても損なわれない食感を実現したその仕上がりは、一匙でどこか懐かしい安らぎを提供し、世代を超えて愛され続ける、まさに「金沢の家庭の味」の象徴です。