ほたるいか塩辛 白貴づくり

「ほたるいか塩辛 白貴（しらき）づくり」は、富山湾産の鮮度の高いホタルイカに、天然のいか肝（ワタ）を絶妙なバランスで配合し、着色料を使わずに仕上げた川村水産の「伝統と純粋」が息づく逸品です。
ホタルイカ本来の透明感ある乳白色と、濃厚ながらも後味の良い上品なコクが、炊きたての白米の甘みを劇的に引き立てるだけでなく、冷酒の肴やクリームパスタの隠し味にすれば圧倒的な奥行きのある旨味を放ちます。素材の鮮度とワタの配合比率にこだわり、塩辛特有の臭みを抑えつつ旨味だけを最大化したその仕上がりは、一匙で素材の良さがダイレクトに伝わり、塩辛が苦手な方でも虜にする、まさに「塩辛の概念を覆す」至高の逸品です。