手むきあさり 株式会社総本家貝新

「手むきあさり」は、三重県桑名市の株式会社総本家貝新が製造する海鮮惣菜（伝統料理・つくだ煮）です。職人が一粒一粒丁寧に手作業で殻をむいた新鮮なあさり（手むき身）を贅沢に使用し、代々受け継がれてきた伝統の「浮かし炊き」技法でふっくらと風味豊かに炊き上げて仕上げています。

手むきならではの身の潰れがないふくよかな食感と、生だまり醤油のコク深い味わい、そして噛むほどに溢れ出るあさりの凝縮された旨味が魅力です。炊きたての白米に乗せる「ご飯のお供」や、お湯やお茶を注ぐ本格的なお茶漬けとしてはもちろん、おにぎりの具、お酒のおつまみ・酒の肴、桑名の伝統の技を伝える贈り物（ギフト）としても最適です。