角煮切り落とし

「角煮切り落とし」は、長崎の角煮専門店「こじま」が、看板商品である「皮付豚角煮」の製造過程で出る端材を贅沢に詰め合わせた、味は一級品の「超実力派・訳ありグルメ」です。
秘伝のタレでじっくりと時間をかけて煮込まれた、箸で解れるほど柔らかい豚肉と濃厚な脂身が、炊きたての白米の甘みを劇的に引き立てるだけでなく、そのままご飯にのせて「即席角煮丼」にしたり、刻んで炒飯の具にすれば、圧倒的な「肉の旨味の濁流」を放ちます。
皮付肉ならではのプルプルとしたコラーゲン質と、芯まで染み込んだ甘辛い醤油の風味が、一匙でご飯を長崎の名店の味へと変貌させ、家庭で気軽にプロのクオリティを楽しめる、まさにコストパフォーマンス最強の至高の逸品です。