プレミアムほたるいか沖漬け

「プレミアムほたるいか沖漬け」は、富山湾で獲れたばかりの「丸まると太った」ホタルイカのみを厳選し、川村水産独自の製法で目玉を一つずつ丁寧に取り除いた、究極の口当たりを誇る「最高級の沖漬け」です。
通常の沖漬けを凌駕する肝の濃厚なコクと、雑味のない滑らかな食感が、炊きたての白米の甘みを劇的に引き立てるだけでなく、贅沢な酒の肴や、お茶漬けのアクセントにすれば圧倒的な気品ある旨味を放ちます。「目取り」という職人技により、口に残る違和感を一切排除し、素材本来のプリッとした弾力ととろける内臓の旨味だけを凝縮させたその仕上がりは、一匙で至高の贅沢を提供し、大切な方への贈答品としても間違いのない逸品です。