しらうお干 株式会社出羽屋

茨城県霞ヶ浦のほとりで、伝統の「煮熟（しゃじゅく）」技術を守り続ける老舗「出羽屋」が手掛ける「しらうお干」は、汽水域の恵みである白魚を新鮮なうちに炊き上げ、天日で干し上げた贅沢な逸品です。
最大の特徴は、白魚ならではの淡白で上品な甘みと、天日干しによって凝縮された深い海の旨みです。余計な味付けをせず、素材本来の風味を活かした仕上がりは、噛むほどに優しい塩気とほのかな苦みが広がり、炊きたての白米を静かに、かつ力強く誘います。熱々のご飯にのせて醤油を数滴垂らすだけで、白魚の繊細な食感と旨みが際立ち、朝食の質を格上げしてくれる「湖の宝石」と呼ぶにふさわしいご飯のお供です。