雪割納豆・辛口

山形県米沢市の伝統食「雪割納豆」に、厳選された唐辛子を練り込み、さらに刺激的な味わいへと進化させた「辛口」タイプのご飯のお供です。
米麹を用いた長期熟成発酵による圧倒的な旨みと深いコクはそのままに、後から追いかけてくる唐辛子の鮮烈な辛みが、味の輪郭をより一層際立たせています。麹の甘みと塩気、そして納豆の濃厚な風味にピリッとした刺激が加わることで、炊きたての白米を誘う力がさらに強まり、まさに「箸が止まらない」中毒性を生み出しています。ただ辛いだけでなく、熟成が生み出す「複雑な旨辛さ」を堪能できる、刺激を求める愛好家にはたまらない伝統の進化系です。