いか人参

福島県伊達市の「福島りょうぜん漬」が手掛ける「いか人参」は、厳選した国産の原料にこだわり、素材本来の旨みを引き出した福島の冬の代名詞ともいえる郷土料理です。
特筆すべきは、肉厚のスルメイカから溢れ出す濃厚な出汁と、人参の鮮やかな色彩、そして心地よい歯ごたえの調和です。保存料や着色料を極力抑え、秘伝の醤油ダレでじっくりと漬け込むことで、炊きたての白米を誘う「深みのある甘辛さ」を実現しています。イカの旨みが芯まで染み込んだ人参は、噛むほどに味わいが増し、素朴ながらも贅沢な満足感を与えてくれる、まさに「ふるさとのご馳走」と呼ぶにふさわしい逸品です。