甘塩うに

岩手県三陸産の生うにを鮮度そのままに塩のみで漬け込んだ「甘塩うに」は、うに本来の濃厚な甘みと磯の香りを究極まで引き出した、白米にのせるだけで至福の一杯が完成する贅沢なご飯のお供です。
余計な添加物を使用せず、職人の絶妙な塩加減で熟成させることで、とろけるような口当たりと凝縮された海の旨みが炊きたての白米と見事に調和します。旬の時期に水揚げされたムラサキウニの風味を一年中堪能できるこの逸品は、自分へのご褒美にはもちろん、本物の味を知る方への特別な贈り物としても非常に高い評価を得ている三陸の伝統食です。